Персик Дракона. Жасминовый.

Какое прекрасное название:) Моли Юй Лун Тао (Mo Li Yi Long Tao) или Жасминовый Персик Дракона, говорят, делается в Фуцзяни. Может быть. Но из какого именно чая - уже и не говорят:) Да, понятно, что это почки зеленого чая. Бывает и белого, и даже желтого. Но суть связанного чая (blooming tea) не в этом. Суть - в красоте. Он действительно приколен, но как это можно использовать в повседневном чаепитии - ума не приложу:) Понятно, что можно устроить чайные посиделки, поставить, вместо чашек и пиал, винные бокалы и сделать красиво. Вариант, конечно. Но это должны быть долгие посиделки, со сменой чаев, соответственно, и со сменой посуды для них... Вот, положа руку на сердце, скажите, вы часто такое устраиваете?:) А вот китайцам проще. Они очень часто заваривают чай прям в стеклянных стаканах. Да, у них есть и исиньские чайники, и гайвани. И всем этим они пользуются. Но так же они пользуются и стаканами. И почему бы не бросить в этот стакан одну "вязанку"? А мне не подходит. Уже очень давно я завариваю чай только в исиньском чайнике. Привычка. Красоты там не увидишь, а вкус у связанного чая регулировать сложно. Мне одной "вязанки" всегда мало. А две, да еще и в непрозрачном чайнике... Ну, вы поняли. Несмотря на это несоответствие, связанный чай все-таки заманчиво красив. Тонок вкусом. И делается только вручную. И если хочется сделать маленький праздник - почему нет?

Жасминовый белый ворс. Большой.

Моли Да Бай Хоу (Mo Li Da Bai Hou). Моли - это жасмин. Да Бай Хоу - Большой Белый Ворс. Традиционный жасминовый зеленый чай из провинции Фуцзянь.

Про Эрл Грей и груши

Праздники... Коробочка осталась дома, а утро тихое и чай есть:) Да простят меня Магистры за некоторое отступление от формата, сегодня - про Эрл Грей (Earl Gray). Это классический ароматизированный чай. Ароматизированный эфирными маслами бергамота. И это первая история про груши. Да, действительно существует груша Бергамот, и не одна - это общее название для нескольких сортов. Но в Эрл Грей добавляется не груша, а цитрус с точно таким же названием. Вот статья в Википедии.

Слепой тест №2. Женьшень Улун.

Файв-о-клокничать решил пробником без каких-либо опознавательных знаков. Смелый, типа:) Но, распечатав упаковку, я понял, что слепого теста не получится. Так выглядит Женьшень Улун (Ginseng Oolong). И чаще всего, он производится на Тайване. История чаепроизводства на острове совсем молода, если верить Википедии, ей около 40 лет. Тайванцы активно экспериментируют с разными способами обработки чая, и небезуспешно. Собственно, признаком успешности является самый высокий средний ценник на их чаи.