Результаты квиз-теста.

     В выходные было проведено шесть групповых тестов. Оценки ставились коллегиально, так что они, если и репрезентативны, то совершенно иначе:) Без фотографий и кратко.

Итак, шесть образцов: из них три темных улуна, один светлый и два красных чая. Вот, как они расположились по популярности:

1. А Ли Шань Улун (Alishan Oolong) - 45,5. Светлый тайванец понравился больше всех, хотя большинство тестеров предпочитает красный чай. Эпитеты: теплый, типично тайванский, сложный, мягкий. Во втором проливе открылся явный жасмин.
2. Фен Хуан Дань Цун (Feng Huang Dan Cong) - 42. Темный гуандунский улун. Переводится как "Одинокие кусты с гор Феникса". Покорил ароматом и насторожил терпкостью. Эпитеты: медовый, пряный, жасмин, терпкий.
3. Юньнань Хун Ча (Yunnan Hong Cha) - 38. Красный юньнаньский. Дянь Хун, собственно. То, что любят все. И таки любят:) Эпитеты: черснослив, мед.
4. Цзинь Гуань Инь (Jin Guanyin) - 36,5. Насколько я понимаю, этот красный чай сделан из тех же южнофуцзяньских кустов, что и Те Гуаньинь. Эпитеты: какао!!!, трубочный табак?, мягкий, не вяжущий. Интересен был всем, но восторга не вызвал.
5. Да Хун Пао сильнобжаренный (Da Hong Pao) - 35,5. Темный северофуцзяньский улун. Этот чай я пил один, вместо вечернего алкоголя. Решил злоупотребить, так сказать. Получилось. Заснуть не мог - пол ночи я с закрытыми глазами читал Стендаля, а пол ночи писал Стендаля:)) Сам чай мне показался совершенно обычным, хоть и неплохим. Без восторга, но пить можно.
6. Шуй Сянь (Shui Xian) - 23,5. Темный уишаньский (северофуцзяньский) улун. Аромат сухого листа был интересен и ярок. В запахе настоя появилась мощная неприятная доминанта, которая одним тестером была обозначена как гнилые листья. А мне не удавалось избавиться от ассоциации с запахом туалета в поезде. Допит не был.

Вот такой получился рейтинг:)

Кот в мешке.

     Не в мешке, конечно, но в пакетике. Несмотря на то, что он подписан, и надпись гласит "Люданьский Черный А+++". Название мне абсолютно незнакомо, что не показатель. Но интернет тоже мне не помог, а вот это уже любопытно:)
     Начинаю гадать. Итак, достоверно мне неизвестно ничего - даже страна происхождения. Если предположить, что это Китай, то с прилагательным "черный" может возникнуть путаница. То, что у нас называют черным, там называют красным. Но там есть еще и отдельная группа черного чая. Это постферментированные, то есть дозревающие уже в упаковке чаи. Ближе всего к ним пуэры, но черные вынесены в отдельную группу.
     И, действительно, существует черный чай Лю Ань (Liu An) из Аньхоя, что северовосточнее Фуцзяни. Может, это он? Надо рассмотреть поближе:

Дянь Хун, еще Дянь Хун!:)

Дянь Хун (Dianhong). На сей раз категорией повыше. Также известен как Золотой Юннань. Попробую перевести. Хун - понятно, это красный. Но Дянь? Часто переводят как "Красный чай из земли Дянь" или "Красный чай из Дянь Си". Текущая версия такова (ссылка), что это озеро Дяньчи Куньминского района (уезда) Юньнаньской области (провинции).

Волшебный Дянь Хун

Нет, ну правда:) И вы сейчас со мной согласитесь, потому что это правильное китайское название черного Юннаня. Тот, кому не нравится Юннань - может бросить в меня злобный каммент:) Я промолчу, но, при случае, угощу в отместку чашечкой Дянь Хуна:) Пожалуй, текстовую часть на этом можно закончить:) Ах, да - Дянь Хун (Dianhong) в википедии - ссылка.

Юннань 0211

Второй тест тоже не явился отступлением от моих привычек. Черный юннань - прекрасный чай для файв-о-клока. Или даже для неспешного субботнего вечера. Особенно он походит к жаровому самовару. С юннанем можно не добавлять листья смородины к кипятку, как это иногда, не без пользы, практикуется. Дымный аромат от углей и запах чернослива в юннане отлично симбиотируют. Но и без самовара, этот сорт в моем избранном давно.

Порция